マーケティング考察

某テレビのバラエティ番組を妻がよく見るので、推移を見ていると最初は色々なことを試行するところは、今までと違うぞという意思を感じさせる内容。しかし視聴率が取れなくなってくると、一番受けが良いものに回帰するという現象を垣間見ました。

先日埼玉県神川町にあるヤマキ醸造に、名物の豆腐料理を食べに行きました。基本的に自動車で行くところですが、バスもあるので電車で行くことも出来ます。結構な田舎ですが、客は自分が入ったのを皮切りにどんどん来ました。売れるところは場所を選ばないです。

筆者は青春18きっぷを使って、頻繁に北関東や甲信、東海地方に日帰り旅行をします。そこで地方の特産品を食べるのですが、商品開発において残念なことに気づきました。それは常温で3,4時間で持って帰れる食品がないものが結構あることです。

都会から地方の一都市である北茨城市にグルメツアーをしたときに、実際飲食店で食べたときの接客サービスについて、インバウンド消費に少し違和感を感じました。これはマイナーな地方都市で地元民を相手にしての飲食サービス提供だったので、色々不便でした。