飲み物のバリエーションがある限りいろいろリゾットを作ります
あまり見ている人がいないですが、継続して変わり種リゾットを作ります。
過去2回は以下参照。
リゾットの作り方もその2のほうに載っているので、今回使った具材の解説をします。
今回作ったリゾットは以下です。
- 豚骨醤油ラーメンの残り汁
- 白桃オレ
白桃オレは以下のものを使用。
できあがりも以下の画像になります。
豚骨醤油ラーメンの残り汁は味噌ラーメンの残り汁の反省を踏まえて、作り方を紹介します。
作り方
白桃オレはまんまその2の作り方で作っているので、今回は豚骨醤油ラーメンの残り汁についてお話します。
ラーメンの残り汁はそのまま使うと、しょっぱいので牛乳をブレンドします。
割合は残り汁と牛乳の割合です。
これは1対4にしました。
ちなみに豚骨醤油ラーメンは業務スーパーで買ったものを、牛乳は市販の適当なものを使っています。
できたリゾットは以下になります。
味
豚骨醤油ラーメン残り汁と白桃オレリゾットの味です。
豚骨醤油ラーメンは牛乳を濃く入れたため、普通のリゾット味ですがそこは豚骨醤油の味がほんのり風味として残っていて中々いけます。
白桃オレリゾットは甘さが濃縮還元されているため、スイーツの部門に入るようなものです。
これはいちごオレや、チョコレートティーなどと同類ですが、甘さは個人的にこれが一番だと思っています。
まとめ
変わり種のリゾットも色々研究が進み、元々が甘いものはスイーツ系として、甘くない系は紅茶との相性が良いので、他のお茶に牛乳を足したらどうなるかを今後研究したほうが良いかもしれません。
ということで次回は抹茶オレを作ろうと考えています。
その後にそば茶やジャスミンティー、玄米茶などを使ってどういった味になるのか試してみたいと思います。
ご参考になれば幸いです。
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